最近这款爆浆芝士榴莲披萨在抖音刷屏了！金黄酥脆的饼底，拉丝一米长的马苏里拉芝士，搭配浓郁香甜的榴莲果肉，一口下去直接香迷糊了~

今天就把价值298元的西餐厅同款配方大公开！实测在家用普通烤箱就能复刻，成本不到30元，食材步骤都给你列好了，跟着做绝不翻车！

【食材准备】
• 高筋面粉200g（普通面粉也行）
• 冰牛奶120ml（冷藏的更易出膜）
• 新鲜榴莲肉300g（选熟透的更香甜）
• 马苏里拉芝士200g（一定要用原制的！）
• 黄油15g（饼皮酥脆的秘密）
• 酵母3g（注意看保质期）

【详细步骤】
1️⃣ 和面神器：面粉+酵母+冰牛奶混合，筷子搅成絮状后加融化黄油，揉到光滑不粘手（不用出膜）

2️⃣ 醒发秘诀：盖上保鲜膜，烤箱35℃发酵40分钟（放碗热水加速发酵）

3️⃣ 榴莲处理：去核捣成泥，加10g炼乳提升风味（冷冻榴莲需先解冻）

4️⃣ 整形关键：面团擀成圆形，边缘卷起2cm做成芝心边，用叉子扎满小孔防鼓包

5️⃣ 组装环节：先铺一层芝士碎，再铺榴莲肉，最后豪爽地撒满芝士（重点：芝士必须覆盖所有榴莲）

6️⃣ 烘烤技巧：烤箱220℃预热后，中层烤12分钟（最后3分钟开热风上色）

【避坑指南】
⚠️ 饼皮回缩？醒发时间不足或擀面时用力拉扯
⚠️ 芝士不拉丝？买到再生芝士或烤制时间过长
⚠️ 底部不脆？烤盘没预热或温度不够

【进阶吃法】
🔥 魔鬼辣版：撒墨西哥辣椒粉+蜂蜜
🍯 甜咸CP：淋巧克力酱+海盐焦糖
🍦 冰火两重天：搭配香草冰淇淋

昨天做给闺蜜吃，她当场拍了3条抖音视频，现在点赞已经破万了！你们做完记得@我交作业呀~

【小贴士】
• 榴莲过敏可用芒果/香蕉替代
• 没有烤箱用空气炸锅180℃烤10分钟
• 剩下的面团可以冷冻保存两周

看着芝士瀑布流下来的瞬间真的太治愈了！明天准备再试小龙虾口味，想看的评论区扣1，点赞过5000立刻出教程！