今天给大家分享一道国民下饭菜——番茄炒蛋！这道菜看似简单，但要做得好吃，秘诀可不少~ 跟着我的步骤来，保证你做出来的番茄炒蛋酸甜适中，蛋香浓郁，连挑食的小朋友都能多吃两碗饭！

【食材准备】
番茄2个（选择红润饱满的）
鸡蛋3个
葱花少许
盐1/2茶匙
糖1茶匙（关键！中和酸味）
生抽1/2汤匙

【详细步骤】
1. 番茄处理：顶部划十字刀，开水烫30秒轻松去皮（口感更细腻），切滚刀块备用

2. 鸡蛋秘诀：加2勺清水打散（更嫩滑），热锅凉油（油稍多），油温7成时倒入蛋液，用筷子快速划圈，定型立即盛出

3. 炒制关键：余油爆香葱花，下番茄中火翻炒至出沙（约2分钟），加糖和盐（此时加糖能更好激发番茄鲜味）

4. 完美融合：倒入鸡蛋轻轻翻炒，淋生抽提鲜，让蛋块裹满番茄汁（全程不超过1分钟）

【三大诀窍】
• 番茄去皮口感升级100%！
• 鸡蛋加清水=米其林级嫩滑
• 分两次调味：炒番茄时加糖盐，最后补生抽

【进阶版】
豪华版：加1勺番茄酱+黑胡椒
减脂版：用橄榄油，不加糖
宝宝版：番茄去籽切小丁

这道菜我每周必做3次！搭配刚蒸好的米饭，酸甜汤汁渗透每粒米，我家老公每次都能光盘~ 快收藏试试吧！

【互动时间】
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