最近后台收到好多粉丝留言，求教快手又下饭的家常菜。今天这道酸辣土豆丝必须拥有姓名！昨天发在抖音上直接爆了，点赞破8万，评论区全是晒作业的~

**✨为什么全网都在做这道菜？**
1️⃣ 成本不到3块钱！两个土豆搞定全家菜
2️⃣ 从切丝到出锅只要5分钟，打工人救命菜
3️⃣ 酸辣脆爽程度堪比饭店，我加了秘制配料

**🥔准备这些就够（2人份）**
► 黄土豆2个（选拳头大小的更脆）
► 干辣椒3个（怕辣减半）
► 蒜末1勺（灵魂所在！）
► 白醋2勺（一定要用白醋！）
► 盐/糖/花椒油各半勺

**👩🍳黄金步骤来了（新手必看）**
1️⃣ 土豆切火柴棍粗细的丝（别用擦丝器！手工切更脆），泡水5分钟洗掉淀粉
2️⃣ 热锅凉油爆香蒜末+干辣椒，闻到香味立刻倒土豆丝
3️⃣ 大火翻炒1分钟，沿锅边淋白醋（刺啦声是精华！）
4️⃣ 加盐糖快炒30秒，关火滴花椒油

**💡亲测翻车预警**
× 土豆丝不能炒超过3分钟！会变软塌
× 陈醋会让土豆发黑，白醋才是王道
× 中途千万别加水！靠大火快炒出锅气

**😋进阶吃法**
► 加一勺老干妈变成香辣版
► 放点青椒丝配色绝美
► 换成红薯粉就是酸辣粉

昨天评论区最神的吃法：@爱吃的小王 说拌米饭能吃三碗！@厨房小白 第一次做就被老公夸像大厨~你们做完记得来打卡呀！

**📌保存秘诀**
吃不完的放保鲜盒冷藏，第二天带饭更入味！但建议现做现吃，脆度满分💯

（偷偷说：其实饭店都这么炒，只不过他们火候更猛。家里用铁锅+大火一样能复刻！）