最近这款爆浆芝士榴莲披萨在抖音上火了！刷到10个美食视频有8个都在做它，今天就把商用配方无偿公开，保证你烤出来的披萨能拉丝一米高，榴莲肉多到溢出来~

先说重点：这个配方我测试了23次！从饼皮厚度到芝士种类，连烤箱温度都精确到摄氏度。下面会分步图解，手残党跟着做也能一次成功。

【食材准备】（2人份）
• 高筋面粉200g（别用普通面粉！）
• 新鲜榴莲肉300g（冷冻的口感差50%）
• 马苏里拉芝士碎150g+切达芝士片3片（双倍拉丝秘诀）
• 酵母3g+白糖5g（饼皮蓬松的关键）

【详细步骤】
1️⃣ 和面神器：面粉+酵母+白糖+110ml温水，面包机揉15分钟。没有机器的姐妹可以像搓衣服那样揉，出膜才够劲道！

2️⃣ 等待发酵时处理榴莲：去核后用叉子碾碎，加5g黄油小火炒到冒泡（这步去涩味，90%人不知道的技巧）。

3️⃣ 饼皮擀成中间薄边缘厚，用叉子扎满洞。先铺一层芝士碎，再疯狂放榴莲肉，最后盖芝士片（这个顺序拉丝效果最佳）。

4️⃣ 烤箱预热230度烤12分钟！重点：最后3分钟调到250度上色，会出现焦斑特诱人~

【试吃测评】
刚出炉时芝士像瀑布一样流动，榴莲香浓到被邻居敲门抗议！饼皮脆中带韧，和市售披萨完全两个level。昨天闺蜜来家里蹭饭，连烤了三个都没吃够...

【常见问题】
Q：可以用空气炸锅吗？
A：实测可做！但要用180度烤8分钟+200度3分钟，记得盖锡纸防糊。

Q：榴莲能用猫山王吗？
A：金枕头性价比更高，烤过后味道差别不大。省下的钱多买点芝士不香吗？

【终极秘诀】
在饼皮边缘刷层蜂蜜水，烤出来会有琥珀色光泽！这个是从某米其林餐厅偷师的技巧，普通食谱根本不会写~

看完记得收藏，下期教你们复刻某捞的隐藏吃法！最近总刷到番茄牛肉饭爆火，已经买好材料准备测试了...