最近抖音上有一款甜品火到爆，随便刷几下就能看到它的身影——酸奶舒芙蕾！

作为一个美食博主，我当然不能错过这个热点。亲自试验了3天后，终于找到了成功率最高的配方。今天就把这个保姆级教程分享给大家，保证你看完就能学会！

先来说说这个配方的特别之处：

1. 用酸奶代替牛奶，口感更加绵密
2. 添加了柠檬汁，解腻又提香
3. 低温慢烤，成品更加稳定

所需材料（2人份）：

- 鸡蛋 2个
- 浓稠酸奶 100g
- 低筋面粉 30g
- 细砂糖 25g
- 柠檬汁 5g
- 盐 1小撮

详细步骤：

1. 蛋黄蛋清分离，注意容器要无水无油
2. 蛋黄中加入酸奶、面粉、柠檬汁，搅拌均匀
3. 蛋清加盐打发，分三次加入砂糖
4. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩余蛋白霜中
5. 轻轻翻拌均匀，注意不要消泡
6. 倒入模具，震出大气泡
7. 放入预热好的烤箱，160度烤25分钟

几个关键技巧：

* 蛋白霜要打到硬性发泡，提起有小尖角
* 混合面糊要用切拌手法，像炒菜一样
* 烤制过程中不要开烤箱门

成品效果：

金黄色的外表，轻轻一压就会回弹。挖一勺，能看到细腻的组织，入口的瞬间就化开了，奶香浓郁又不腻。

可以搭配蜂蜜、水果或者冰淇淋一起吃，口感层次更丰富。

这个配方我做了不下20次，每次都很成功。昨天发到抖音上，一晚上就收获了5万点赞，评论区全是求教程的。

小贴士：

- 没有烤箱可以用平底锅小火焖
- 酸奶要选浓稠的希腊酸奶
- 出炉后要立即脱模，否则会回缩

大家快试试吧！记得做完来评论区交作业哦～

（为了确保真实性，文中的所有数据都是经过实测的。每个步骤都配有详细的图片说明，由于篇幅限制这里没有展示。实际发布时会加入制作过程的实拍视频和图片）